- Veganuary fue uno de los colaboradores oficiales del Congreso Chile Plant Based 2023 y parte importante del lanzamiento de la Fundación Chile Plant Based.
En el marco de una nueva versión de “Espacio Food & Service”, feria internacional que reúne a la industria alimentaria en Chile, el pasado 28 de septiembre se llevó a cabo la segunda edición del Congreso Chile Plant Based, organizado por IncubaVeg y con la colaboración de importantes organizaciones como Veganuary y la Asociación Chilena de Gastronomía, Achiga, entre otros.
Tras una exitosa primera versión, desarrollada en 2022, donde asistieron más de 1200 personas, este año el Congreso Chile Plant Based logró consolidarse como el punto de encuentro para la industria de los productos de origen vegetal, para seguir creando conciencia respecto a la alimentación basada en plantas.
Dentro de las novedades de esta edición destacó el lanzamiento de la Fundación Chile Plant Based, iniciativa que buscan reunir al rubro y promover las opciones basadas en plantas en el mercado, además de una serie de foros de expertos y master class que se llevaron a cabo durante la jornada.
Fundación Chile Plant Based
Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica, junto a IncubaVeg y la red International Plant Based Foods Working Group, se unieron en la misión de fomentar la alimentación basada en plantas en Chile, anunciando durante el congreso, el lanzamiento de la Fundación Chile Plant Based, entidad que se dedicará a impulsar y promover la alimentación en base a plantas tanto en el sector privado como público en el país.
“Con el objetivo de lograr un mundo vegano, como Veganuary vemos muy positivo este tipo de iniciativas que logran seguir haciendo crecer un movimiento y tendencia mundial en Chile, instalando nuevamente la necesidad de fortalecer la alimentación en base a plantas en el país, tanto a nivel gastronómico, nutricional, mercado o de acceso a los alimentos, esto en favor de miles de consumidores que hoy necesitan de este tipo de comidas”, comentó Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica.
Con iniciativas como ésta las opciones veganas seguirán en aumento en Chile y en la región. Si todavía no pruebas el veganismo, te invitamos a sumarte a este movimiento y si tienes dudas, podemos ayudarte. Inscríbete gratis en nuestro desafío de un mes en el que recibirás información, recetas y ¡mucho más!
