La organización tuvo la oportunidad de estrechar sus lazos con la compañía de Food Tech que está revolucionando el rubro alimentario con sus deliciosos productos hechos 100% con ingredientes vegetales.
Como parte de su misión de generar alianzas con empresas y marcas del rubro alimentario con el objetivo de expandir y promover su oferta de productos en base a plantas, Veganuary, la organización internacional que invita a probar el veganismo durante enero y más allá, visitó recientemente las instalaciones de NotCo (También conocida como The Not Company), empresa chilena conocida por sus innovadores productos a base de plantas.
La empresa, que actualmente comercializa sus productos en Chile, Perú, México, Colombia, EE.UU. y Canadá, recibió a Veganuary en sus oficinas en Chile, ubicadas en la comuna de Macul, en la Región Metropolitana. Allí, el equipo de Veganuary pudo conocer sus instalaciones, así como su cocina experimental en donde un grupo de especialistas trabaja en tiempo real implementando la tecnología de Giuseppe, una inteligencia artificial y el corazón de la estrategia de innovación de NotCo, que es capaz de procesar millones de ingredientes vegetales hasta dar con combinaciones a base de plantas que replican de forma sorprendente el sabor de productos de origen animal.
Esta propuesta de valor, que se refleja en un portafolio de productos en constante expansión que incluye condimentos y alternativas a los productos lácteos y cárnicos en base a plantas, movilizó el crecimiento y la valorización de NotCo, que el año pasado superó los 1.500 millones de dólares, lo que la convirtió en la última compañía de origen latinoamericano en alcanzar la codiciada categoría de “unicornio”.
Dentro de las oficinas, Maximiliano Silva, Country Manager para Chile y Expansion Director de la compañía le dio la bienvenida al equipo de Veganuary, destacando el trabajo realizado por la organización. “Lo que hemos visto que ustedes hacen bien y que tiene valor en términos de educar y generar consciencia. Nosotros estamos desde una vereda distinta de proponerles a las personas un producto que sea espectacular y que diga, con letra pequeña, hecho de plantas, por tanto, no hay un cambio tan profundo, que es el que ustedes trabajan, pero nuestro impacto va por facilitar esa transición”, planteó Silva.
Las instalaciones también incluyen un muestrario de todos los productos lanzados por NotCo a la fecha, así como versiones de prototipo de algunos de ellos, como la NotMilk –alternativa vegetal a la leche de vaca–, que en etapas tempranas de su desarrollo estaba pensada con un packaging hecho de vidrio. A propósito de la puesta de valor de sus productos, Silva sostiene que el norte de la compañía se encuentra en el sabor. “La compañía tiene una misión que tiene que ver con mover la aguja en términos de impacto medioambiental y si buscamos lograr eso en la industria de la comida, lo más importante es el sabor.”, señala Silva, quien también se refirió a la importancia de alianzas estratégicas como la que la compañía anunció recientemente junto a la marca estadounidense Kraft Heinz.
“Sabemos que si queremos lograr los objetivos de transformación que tiene NotCo tiene que estar en el centro, no en la periferia. Para eso queremos estar siempre en las experiencias de consumo más importantes para las personas, y que en una fiesta de cumpleaños veas productos de nosotros, por ejemplo. Esa es la razón por la cual trabajamos con diferentes partners importantes, el objetivo es estar en el centro”, plantea Silva
El equipo de Veganuary también tuvo la oportunidad conocer la cocina experimental de la compañía, donde Giuseppe cobra vida a través de un equipo culinario y científico que prueba recetas y formulaciones de nuevos productos. Si bien la compañía no ha revelado detalles de sus próximos lanzamientos, Silva si se refirió al horizonte de la marca. “Respecto a los lanzamientos siempre queremos que exista un factor sorpresa, pero para nosotros lo más importante, y se alinea con la misión de la compañía, es poder entregar una experiencia ideal, deliciosa, lo más parecida posible a la que se tiene en base al producto de origen animal.” dice el ejecutivo de la marca, quien agrega que “siempre vamos a buscar estar presente en todas las ocasiones de consumo donde el componente animal sea lo importante, pero nosotros vamos a ir con una propuesta que permita que se pueda hacer lo mismo con productos vegetales”.
El éxito de empresas como Not Co demuestra que cada día la oferta de alternativas veganas es cada vez más amplia para las personas que desean probar una dieta basada en plantas. Si quieres probar el veganismo gratis durante un mes con Veganuary, puedes apuntarte aquí.
