Veganuary, junto a Arba en Perú, destacan alternativas en Lima para personas que buscan cenas saludables y compasivas para este fin de año, que incluyen desde pavo vegano hasta típicos postres o cocina criolla basada en plantas.
22 de diciembre, 2025. A medida que el año llega a su fin, una creciente cantidad de restaurantes veganos en Lima están abriendo sus puertas para ofrecer cenas especiales para Navidad o Año Nuevo, brindando a los comensales la oportunidad de celebrar con platillos innovadores y libres de crueldad. Establecimientos como Samsara, El Chino Vegano y Florencia Vegan Kitchen se unen a la tendencia de un consumo más consciente, presentando menús que demuestran la versatilidad y el sabor de la cocina basada en plantas.
Estas opciones no solo buscan satisfacer a personas veganas y vegetarianas, sino que también atraen a aquellos curiosos por explorar alternativas más saludables y sostenibles para sus celebraciones. Desde sofisticados entrantes hasta postres de la cocina tradicional, los restaurantes están demostrando que una cena de gala puede ser deliciosa y ética al mismo tiempo.
Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica, comentó sobre la importancia de estas iniciativas: “Las opciones veganas para ocasiones especiales como las celebraciones de fin de año son fundamentales para normalizar y facilitar la adopción de un estilo de vida más compasivo y respetuoso con el planeta. Celebrar con comida basada en plantas no solo beneficia a los animales, sino que también tiene un impacto positivo en nuestra salud y en el medio ambiente. Es una forma deliciosa de empezar el nuevo año”.
Veganuary, junto a Arba, destacan tres restaurantes y sus alternativas:
- Samsara: Ofrece una cena navideña vegana para tres personas por 99 soles. La preparación estrella es el pavo vegano, elaborado a base de seitán, con un sabor y textura espectacular. El relleno está hecho con una mezcla de seitán, soya y un toque de tofu, acompañado de frutos secos como pecanas y pasas, manzana y especias. ¿Qué incluye la cena? Pavito entero de 1 kg, con sabor a pavo horneado estilo peruano, preparado con un aderezo criollo espectacular, 300g de relleno con seitán, soya, tofu, frutos secos (pecanas, pasas), manzana y especias y salsa gravy, una reducción intensa de oporto, vino blanco y caldo, perfecta para bañarlo y mantenerlo jugoso. Detalles de reservas y valores en su Instagram @samsara_restaurante.
- El Chino Vegano: como menú navideño, este restaurante ofrece carnes al char siu marinadas con puré 3 quesos o lasaña de espinaca y ricota, arroces, ensalada navideña, purés dulces de manzana/membrillo/canela o camote con maracuyá, chocolatada y muffin de choco pecanas. Tiene opción de una cena navideña a 80 soles y dos cenas navideñas por 150 soles. Toda la información está en su Instagram @elchinovegano.
- Florencia Vegan Kitchen: este restaurante ofrece un menú personalizable en el que se puede elegir desde un plato, hasta cenas para dos o cuatro personas. Con opciones de consumo en local y cenas para llevar. Toda la información en @florencia.vegankitchen.
“En el Perú, celebrar siendo vegano hoy es mucho más fácil que antes. Para las fiestas de fin de año hay cada vez más opciones riquísimas, y eso se nota: restaurantes y emprendimientos locales se han puesto súper creativos y están ofreciendo menús veganos para todos los gustos. Todo esto ha crecido porque la gente lo pide, lo busca y lo disfruta. Al final, celebrar también es compartir, y hoy en el Perú hay opciones para todas y todos”, comentó Iselda Livoni, CEO y fundadora de ARBA.
Además de estas deliciosas opciones para celebrar fin de año, estos tres restaurantes también serán parte de Veganuary 2026, la campaña que invita a personas de todo el mundo a probar la alimentación basada en plantas durante el mes de enero. Así como estos restaurantes, cientos de marcas se unen año tras año para ofrecer descuentos y lanzamientos de productos, a los millones de personas que buscan provisiones veganas durante el primer mes del año. Así, Veganuary invita a otras empresas del sector gastronómico a unirse a la celebración y al movimiento. Las compañías interesadas en promover un futuro más sostenible y ético pueden considerar ofrecer promociones especiales, descuentos en productos veganos o lanzar nuevos ítems en sus menús para la edición 2026. Más información en Veganuary.com.
