Die Staats- und Regierungschefs aus rund 200 Staaten beraten noch bis zum 12. November auf der UN-Klimakonferenz COP26 in Glasgow über die folgenschwere Klimakrise. Gemeinsam mit renommierten Wissenschaftler:innen und Umweltschützer:innen richtet Veganuary eine dringende Botschaft an die politischen Entscheidungsträger:innen:
„Klimaschutz ist keine Raketenwissenschaft! Wir kennen bereits eine wichtige Lösung, die dabei helfen kann, Treibhausgasemissionen drastisch zu reduzieren: die Umstellung auf eine pflanzenbasierte Ernährung. Die Entscheider:innen der Welt müssen dem Ernährungswandel Priorität einräumen, um unseren Planeten zu schützen.
Im August gelangte der dritte Teil des Weltklimaberichts (IPCC-Bericht) durch einen Leak vorab an die Öffentlichkeit. Darin heißt es:
‚Eine Umstellung auf eine Ernährung mit einem höheren Anteil an pflanzlichem Eiweiß in Regionen mit übermäßigem Verbrauch von Kalorien und tierischen Lebensmitteln kann zu einer erheblichen Verringerung der Emissionen führen und gleichzeitig gesundheitliche Vorteile bieten. […] Eine pflanzliche Ernährung kann die Emissionen um bis zu 50 Prozent im Vergleich zu einer durchschnittlichen emissionsintensiven westlichen Ernährung verringern.‘ (1)
Schon 2018 zeigte eine Studie in der Fachzeitschrift Science auf: Fleisch und Milchprodukte liefern 18 Prozent der Kalorien und 37 Prozent des Proteins, beanspruchen aber mit 83 Prozent den größten Teil der weltweiten landwirtschaftlichen Nutzfläche. Rund 60 Prozent aller Treibhausgasemissionen der Landwirtschaft stammen demnach aus der Herstellung von Fleisch und Milchprodukten. Die Autor:innen der Studie kommen zu dem Schluss, dass ‚der Verzicht auf Fleisch und Milchprodukte die beste Möglichkeit ist, die Umweltbelastung unseres Planeten zu verringern‘. (2)
Trotz dieser wissenschaftlichen Erkenntnisse gibt es weltweit kaum staatliche Initiativen, um den Fleisch- und Milchkonsum zu verringern. Dies muss sich – wie auch unsere Ernährungsgewohnheiten – heute ändern, da laut IPCC nur ‚eine rasche und drastische Verringerung der Treibhausgase in diesem Jahrzehnt den Zusammenbruch des Klimas verhindern kann‘. (3)
Unser Planet befindet sich an einem Wendepunkt. Wir müssen jetzt handeln, um einen Temperaturanstieg zu verhindern, der das Leben auf der Erde dramatisch verändert. Die Umstellung unserer Ernährung ist für jede:n von uns ein kleiner Schritt – gemeinsam umgesetzt ist der Ernährungswandel ein großer Schritt für die Zukunft der Menschheit.“
