Berlin, 27. Oktober 2026 – Kurz vor der COP31 überschlagen sich die Warnungen: vor einer Erderwärmung von 2,8 Grad, einem verschärften El Niño und einer wachsenden Zahl von klimabedingten Todesopfern. Über eine der effektivsten Lösungen gegen die Klimakrise wird in der aktuellen Debatte zu wenig gesprochen – die pflanzliche Ernährungswende. Die gemeinnützige Organisation Veganuary Deutschland fordert hierfür klare politische Ziele – und ermutigt: Wir sind als Einzelpersonen alles andere als ohnmächtig.
Erderwärmung: Ernährungswende hat immenses Potenzial
Eine Begrenzung der Erderwärmung auf 1,5 Grad ist – zumindest ohne eine zeitweise Überschreitung – außer Reichweite. Um die Erwärmung wieder unter diese Grenze zu senken, müssen Treibhausgase massiv reduziert werden, so der Emissions Gap Report des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP):
- Insgesamt müssen im Vergleich zu 2025 Treibhausgasemissionen weltweit bis 2030 um 18 Prozent, bis 2035 um 45 Prozent und bis 2040 um 69 Prozent fallen.
- Modellstudien zeigen: Ein pflanzliches Ernährungssystem könnte ernährungsbedingte Treibhausgasemissionen global um bis zu 70 Prozent senken, in Deutschland sogar bis zu 81 Prozent.
Eine der schnellsten Möglichkeiten, den Höchstwert der Erwärmung zu begrenzen, ist die Reduzierung der Methanemissionen. Die Tierhaltung ist hierbei eine der Hauptquellen.
- Der Methanausstoß muss laut UN-Bericht bis 2035 um mindestens 25 Prozent sinken.
- Laut dem Global Methane Assessment des UNEP ist die landwirtschaftliche Tierhaltung für 32 Prozent aller menschengemachten Methanemissionen verantwortlich.
Emissionen zu senken, reicht nicht, um die Erderwärmung wieder auf maximal 1,5 Grad zu begrenzen. Es braucht zusätzliche Kohlenstoffsenken.
- Bis zum Ende des Jahrhunderts müssen wir rund 320 Gigatonnen Kohlenstoffdioxid dauerhaft binden.
- Wälder und Moore sind wichtige Kohlenstoffspeicher. Tierhaltung ist der größte Treiber der Entwaldung. Auch Moore stehen unter Druck: In Deutschland sind laut UNEP mehr als 95 Prozent aller Moore entwässert; der Großteil davon (72 Prozent) wird landwirtschaftlich genutzt – vor allem als Weideland in der Rinderhaltung.
Anlässlich der anstehenden Weltklimakonferenz 2026 fordert die gemeinnützige Organisation Veganuary klare politische Ziele für eine Ernährungswende und Subventionen, die Landwirt:innen den Anbau und Verbraucher:innen den Kauf von pflanzlichen Lebensmitteln erleichtern.
Ernährung: Einzelpersonen können viel bewirken
„Die Regierungen stehen in der Verantwortung. Gleichzeitig können auch wir als Einzelpersonen etwas gegen die Erderwärmung tun. Unsere Ernährung ist einer der effektivsten Hebel – indem wir einfach zu pflanzlichen Lebensmitteln greifen“, so Mirjam Schmitt, Sprecherin Veganuary Deutschland. „Wir alle spüren die Folgen der Klimakrise bereits jetzt. Deshalb braucht es wirksame und machbare Wege, die eigene Ernährung umzustellen – und Veganuary ist einer davon.“
Veganuary unterstützt Menschen weltweit dabei, im Januar und darüber hinaus eine vegane Ernährung auszuprobieren, unter anderem mit einer 31-tägigen E-Mail-Serie. Eine offizielle Umfrage* unter den Empfänger:innen sechs Monate nach dem veganen Januar 2026 ergab kürzlich: 82 Prozent der zuvor nicht veganen Befragten haben ihren Konsum von tierischen Lebensmitteln weiterhin um mindestens die Hälfte reduziert. 35 Prozent ernähren sich komplett vegan. Damit betreiben sie effektiven Klimaschutz: 23 Prozent der Treibhausgas-Emissionen von EU-Privathaushalten gehen auf Ernährung zurück.
Über Veganuary
Veganuary ist eine gemeinnützige Organisation und Kampagne, die Millionen Menschen weltweit motiviert, sich im Januar und darüber hinaus vegan zu ernähren. Veganuary wurde 2014 an einem Küchentisch im britischen Yorkshire gegründet. Heute ist die Bewegung mit offiziellen Kampagnen international aktiv und treibt die globale Ernährungswende in Gesellschaft und Wirtschaft voran.
* Die offizielle Umfrage richtet sich an Personen, die – unterstützt von einem täglichen Veganuary-Newsletter – 31 Tage lang eine vegane Ernährung ausprobieren. Sie findet sechs Monate nach dem Aktionsmonat statt. An der Befragung nahmen 1.730 Personen teil.
Kontakt
Mirjam Schmitt
Senior Communications Manager
+49 (0)175 9905 945
[email protected]
