Desde 1978, o dia 16 de outubro é celebrado como o Dia Mundial da Alimentação. Declarado pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (ONU), este evento busca destacar a importância dos alimentos no mundo, bem como seu acesso e o que impactado que gera. Cada vez mais pessoas estão escolhendo uma alimentação que tenha menor impacto no meio ambiente. Você se atreve a fazer parte desta revolução? Com Veganuary é fácil e grátis.
Este ano, sob o lema “Não deixe ninguém para trás”, a FAO – agência ligada à ONU no combate à fome – destaca que elementos como o aquecimento global e o aumento dos preços devido à inflação global estão afetando a segurança alimentar em todo o mundo.
Nesse contexto, convidamos você a aprender mais sobre alimentação saudável e como o veganismo se posiciona como a alternativa alimentar mais sustentável, agora e no futuro. Se você ainda não conhece o veganismo, mas gostaria de experimentar, nós podemos te ajudar!
Segundo dados do Instituto Internacional da Água de Estocolmo, apresentados na Conferência Mundial da Água, realizada na Suécia em 2012, em 2050 a população mundial chegará a 9 bilhões de habitantes. Esse aumento demográfico também aumentará o consumo de água a níveis perigosos para o planeta, que só serão mitigados por uma dieta baseada em vegetais. “Os alimentos obtidos de animais, de fato, consomem entre cinco e dez vezes mais água do que o necessário para uma dieta vegetariana”, detalha o estudo.
COMER SAUDÁVEL SEM GASTAR MUITO DINHEIRO
O preço dos alimentos está em constante aumento, e com a inflação global desfavorável, a indústria da carne tem sido a principal a subir de preço em vários países. Nesse cenário, não apenas por questões ambientais, mas também por questões econômicas, a alimentação vegana se posiciona como uma excelente alternativa para enfrentar os tempos em que vivemos. De acordo com um estudo de 2020 da Kantar e Veganuary, as refeições à base de plantas consumidas em casa custam 40% menos do que as refeições à base de carne ou peixe e levam um terço a menos de tempo para serem preparadas.
Assim, uma forma de economizar e ainda ficar saudável é eliminar gradualmente a carne das suas refeições, substituindo a carne por legumes e vegetais, ou hambúrgueres, salsichas e nuggets feitos a base de plantas, que podem ser adquiridos diretamente nos supermercados. De acordo com a nutricionista Laura Mocellín, “proteínas vegetais tendem a ser mais baratas e oferecem mais benefícios à saúde do que a carne”.
MERCADO PLANT-BASED
A indústria de alimentos à base de plantas continua crescendo, adaptando-se à demanda atual dos consumidores que decidiram eliminar a carne de sua dieta, seja por motivos de saúde, sustentabilidade ou compaixão pelos animais.
De acordo com um estudo recente da Bloomberg Intelligence (BI), até 2030, o mercado de alimentos à base de plantas poderá representar até 7,7% do mercado mundial de proteínas, com um valor superior a 162.000 milhões de dólares, contra 29.400 milhões de dólares em 2020.
