- Jetzt einsteigen: Hunderte Unternehmen bereiten sich auf Veganuary 2027 vor
- Umsätze: Veganuary setzt messbare Impulse für pflanzliche Märkte
- Klima: Langfristige Strategien für pflanzliche Zielsetzungen werden dringlicher
- Workplace Challenge: Mitarbeitende sind zum gemeinsamen Mitmachen eingeladen
Berlin, 31. August 2026 – Hunderte Unternehmen in Deutschland bereiten sich in den kommenden Monaten auf den Veganuary 2027 vor. Die gemeinnützige Organisation hinter der Kampagne unterstützt Handel, Marken und Gastronomie bei der Planung und Umsetzung – und bei langfristigen pflanzlichen Strategien. Auch Mitarbeitende sind zum Mitmachen eingeladen.
Mehr als 1.000 deutsche Unternehmen beteiligten sich am vergangenen Veganuary mit neuen pflanzlichen Optionen und Aktionen. Laut Marktforschungsunternehmen NielsenIQ (NIQ) verzeichneten Fleischalternativen von Januar bis Ende Mai 2026 ein Absatzplus von 17,2 Prozent gegenüber dem Vorjahreszeitraum, der Umsatz stieg um 13,7 Prozent. Malte Treiber, Analyst bei NIQ, führte gegenüber der Lebensmittel Zeitung einen „starken Veganuary“ als Grund an.
Kampagnenplanung: Tipps für eine erfolgreiche Teilnahme am Veganuary 2027
Ob Marke, herstellendes Unternehmen, Einzelhandel, Restaurant, Cateringbetrieb oder Institution: Der Veganuary ist der Zeitpunkt im Jahr, um pflanzliche Sortimente erfolgreich auszubauen und zu stärken. Fünf Tipps zur Teilnahme:
- Neue pflanzliche Produkte und Gerichte einführen – am besten dauerhaft
- Auf pflanzliche Rezepturen umstellen – und das tierische Produkt überflüssig machen
- Mit Promotions und Sonderangeboten zum Erstkauf und Ausprobieren einladen – das kann Absatz- und Umsatzzahlen erhöhen
- Sichtbarkeit am Point of Sale und auf analogen wie digitalen Kanälen schaffen – mit Beschilderung und klarem Messaging mit Veganuary-Bezug
- Mit Tastings, Pop-ups oder Events Kund:innen gewinnen – und bestehende wie neue Sortimente stärken
Erfolgsbeispiele aus der vergangenen Kampagne belegen die Wirksamkeit solcher Maßnahmen: Bei der Bäckerei Steinecke war der vegane Kebab so erfolgreich, dass er dauerhaft im Sortiment blieb. Le Crobag meldete für das Veganuary-Aktionsprodukt ein Absatzplus von über 80 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Billie Green verbuchte dank einer „Gratis probieren“-Aktion die ersten beiden Januarwochen als die absatzstärksten in der Unternehmensgeschichte. Und in der Gemeinschaftsverpflegung stieg bei L&D der Anteil veganer Gerichte im Aktionszeitraum von 23 auf 40 Prozent.
Umsetzung: Toolkit unterstützt – Materialien im neuen Design
Im Veganuary 2027 lassen sich pflanzliche Angebote im Regal, auf Speisekarten und in der digitalen Kommunikation noch wirkungsvoller in Szene setzen: Für die Kampagne erscheinen sämtliche Marketingelemente in einem aufgefrischten Brand Design. Unterstützung bei der konkreten Planung und Umsetzung bietet das kostenfreie Veganuary Business Support Toolkit 2027 bereits jetzt. Es liefert Kampagnenideen, Kommunikationsstrategien und Beispiele für langfristige Zielsetzungen.
Langfristige Ziele: Pflanzliche Ernährungswende wirkungsvoll vorantreiben
„Hitzewellen, Dürren, gestresste Ernten und Futterknappheit in diesem Sommer machen einmal mehr deutlich: Die Klimakrise trifft uns alle – und setzt Tiere in der Massentierhaltung noch größerem Leid aus“, so Mirjam Schmitt, Sprecherin für Veganuary Deutschland. „Um der Klimakrise begegnen zu können, ist die pflanzliche Ernährungswende unabdingbar. Sie in der Foodbranche erfolgreich und in der nötigen Geschwindigkeit voranzutreiben, erfordert starke, impactgeleitete Unternehmensziele über den Januar hinaus.“
Beispiele für langfristige Zielsetzungen sind unter anderem:
- Preisanreize schaffen – indem Aufpreise für pflanzliche Optionen abgeschafft werden oder sie einen Preisvorteil gegenüber tierischen Produkten erhalten
- Pflanzliche Optionen zum Standard machen – zum Beispiel pflanzliche Milch in Cafés und Kantinen oder vegane Burgerpatties im Restaurant
- Anteil pflanzlicher Angebote im Sortiment zielgerichtet erhöhen – mit messbaren Zielangaben in einem definierten Zeitraum
Veganuary Workplace Challenge: Gemeinsam als Team vegan durch den Januar
Teilnehmen lässt sich am Veganuary auch mit der Veganuary Workplace Challenge: Mit ihr probieren Teams aus allen Branchen 31 Tage lang gemeinsam die pflanzliche Ernährung aus. Die Umsetzung reicht von Lunches über Kochworkshops bis hin zu Vorträgen. So kann gesündere Ernährung am Arbeitsplatz gefördert und der ökologische Fußabdruck des Unternehmens verkleinert werden.
2026 fand die Challenge unter anderem statt bei der Targobank, Coca-Cola, Dr. Oetker, der Stadt München, dem Universitätsklinikum Schleswig-Holstein und dem 1. FC Kaiserslautern. Ideen zu Aktionen, Materialien wie Poster und weitere Unterstützungsangebote bietet der kostenfreie Guide zur Veganuary Workplace Challenge.
Über Veganuary
Veganuary ist eine gemeinnützige Organisation und Kampagne, die Millionen Menschen weltweit motiviert, sich im Januar und darüber hinaus vegan zu ernähren. Veganuary wurde 2014 an einem Küchentisch im britischen Yorkshire gegründet. Heute ist die Bewegung mit offiziellen Kampagnen international aktiv und treibt die globale Ernährungswende in Gesellschaft und Wirtschaft voran. Unter veganuary.com/de finden alle, die eine vegane Ernährung einen Monat oder länger ausprobieren möchten, ganzjährig kostenfreie Unterstützung – zum Beispiel mit der 31-tägigen E-Mail-Serie.
Kontakt
Mirjam Schmitt
Senior Communications Manager
+49 (0)175 9905 945
[email protected]
