Alitas de coliflor

Preparación

• Pre-calentar el horno a 220C /428F.
• Cortar el coliflor en trozos del mismo tamaño.
• En un bowl colocar 1/4 taza de harina de garbanzos junto con el agua, jugo de limón, ajo en polvo y sal. Mezclar hasta que no queden grumos.
• En otro bowl colocar 1 taza de harina de garbanzos.
• Pasar cada pedazo de coliflor por el bowl de harina de garbanzos y agua, darlo vuelta un par de veces para que quede bien embebido y luego pasarlo al bowl de harina de garbanzos.
• Cubrirlo con harina de garbanzos y con las manos presionar en todos los lados para que la harina se impregne bien. Sacudir para soltar el resto de harina de garbanzos que haya quedado acumulada y colocarlo en una placa para horno con papel manteca. Repetir con el resto del coliflor.
• Si es necesario colocar más agua y harina de garbanzos en la misma proporción.
• Colocar un poco de aceite por encima de las alitas de coliflor y llevar a un horno a 220C por 20 a 30 minutos hasta que estén bien doradas por fuera y tiernas al pinchar con un tenedor.