Estas alitas de coliflor crocantes veganas y sin gluten son increíblemente deliciosas, con una corteza crujiente y el interior super tierno y suave, se te deshace en la boca.
Preparación
Pre-calentar el horno a 220C /428F.
Cortar el coliflor en trozos del mismo tamaño.
En un bowl colocar 1/4 taza de harina de garbanzos junto con el agua, jugo de limón, ajo en polvo y sal. Mezclar hasta que no queden grumos.
En otro bowl colocar 1 taza de harina de garbanzos.
Pasar cada pedazo de coliflor por el bowl de harina de garbanzos y agua, darlo vuelta un par de veces para que quede bien embebido y luego pasarlo al bowl de harina de garbanzos.
Cubrirlo con harina de garbanzos y con las manos presionar en todos los lados para que la harina se impregne bien. Sacudir para soltar el resto de harina de garbanzos que haya quedado acumulada y colocarlo en una placa para horno con papel manteca. Repetir con el resto del coliflor.
Si es necesario colocar más agua y harina de garbanzos en la misma proporción.
Colocar un poco de aceite por encima de las alitas de coliflor y llevar a un horno a 220C por 20 a 30 minutos hasta que estén bien doradas por fuera y tiernas al pinchar con un tenedor.
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