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Este muesli de jengibre casero tiene todo lo bueno y delicioso que buscas para tu desayuno.
Huele genial en cuanto abres el bote, y la combinación de lo crujiente, lo gomoso y lo dulce; con ese toque agrio del jengibre, hace que tus papilas gustativas bailen de gusto. Es una forma genial de presentar a otros algo vegano saludable, nutritivo, y sabroso para empezar el día. Va genial con leche de almendras casera.
Raciones aprox. 14 porciones de media taza
Material
Pon las almendras en el procesador y pícalas 10-15 segundos para hacerlas trocitos. Ponlas luego en el bol de mezclas.
* Consejo de 10 *
¿No tienes un procesar? Ponlas en una tabla y córtalas con cuidado en trocitos más pequeños.
¿No tienes tiempo? Añádelas enteras.
Añade la avena, el trigo sarraceno, las nueces pacanas, el lino, el jengibre picado y las pipas de calabaza y girasol al bol. Mezcla.
Pon el aceite de coco, el sirope de arce y la canela en la sartén, calienta ligeramente y revuelve hasta que el aceite se haya derretido. Viértelo al bol y revuelve bien para que todo quede bien cubierto. Ponlo en la bandeja de horno y extiéndelo para igualarlo, asegúrate de rasar bien a las esquinas (aquí es donde más fácilmente se quema si no está igualado)
Mételo 15 minutos al horno; cuando el temporizador pite, usa una cuchara para dar la vuelta a la mezcla.
Cocínalo otros 10 minutos y luego vuelve a darle la vuelta. Puede que aún no esté cocinado, depende de tu horno. Es buena idea fijarse en las pacanas, es lo que antes suele tostarse, así que calcula a ojo (¡el muesli quemado no sabe nada bueno!)
Cocina otros 5 minutos finales si lo necesitas (yo siempre lo hago) y luego sácalo para que se enfríe. Cuando el muesli esté frío, ponlo en el recipiente hermético y mézclalo con las pasas.
* Consejo sabroso *
Suelo espolvorear alguno de los superarlimentos cuando el muesli está frío, para cargarlo bien de sabor y nutrientes:
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Veganuary es el mayor movimiento vegano del mundo, que inspira a la gente a probar el veganismo en enero y durante el resto del año.
