Decadente tarta de chocolate

Método

• Primero, cubre el molde con papel transparente de cocina, tan estirado como puedas.
• Pon las nueces, el coco y el cacao en un procesador de alimentos (o batidora) y bátelo hasta tenga la consistencia de pan rallado finito
• Añade los dátiles y una pizca de sal y sigue batiendo; luego ve añadiendo agua a poquito, a medida que bates, hasta que la mezcla se combine bien. Puedes añadir toda el agua si te parece que la mezcla no se combina.
• Echa la base de la tarta en el molde y presiona suavemente con los dedos para esparcirla bien. Luego, con una cuchara, suaviza la superficie para que quede rasa.
• Guárdala en el frigorífico para que se enfríe mientras preparas el resto
• Pon el resto del cacao, el sirope de arce y el aceite en una batidora (recomiendo que sea una batidora potente en vez de un procesador porque queda más cremoso)
• Bate los ingredientes hasta que te quede una pasta suave y cremosa; puede tardar unos minutos.
• Vierte el ganache de chocolate sobre la base de la tarta, rásalo con una cuchara y déjalo enfriar en el frigorífico al menos 3 horas antes de servir.

Consejo: Cuando esté lista para server, pasa un cuchillo largo bajo el agua caliente antes de partir la tarta. Repítelo para cortar cada trozo, el corte queda más fino.