Para un pote de 200 gr aprox (10 cucharadas colmadas)
🤍 1 cajita de garbanzos listos.
🤍 1 hoja de alga nori.
🤍 1/4 cebolla blanca o morada.
🤍 4 cdas de mayonesa vegana casera o envasada.
🤍 Jugo de 1 limón chico.
🤍 Sal y pimienta negra en polvo a gusto.
🤍 Ciboulette, cilantro o perejil para decorar.
Cortar la cebolla en brunoise (cuadritos pequeños) y ponerla en un colador chico con sal para amortiguarla por 7-10 minutos. Pasado el tiempo lavar la cebolla con abundante agua apretándola con la mano. Reservar.
Drenar los garbanzos y ponerlos en un plato para molerlos con un tenedor. Mezclar con la mayonesa vegana y aliñar con sal y pimienta negra a gusto, agregar el jugo de limón también.
Aparte moler la hoja de alga nori en una minipimer hasta que queden trocitos muy pequeños, cuando lo logres mézclalos con la pasta de garbanzos, mayonesa y aliños. Agrega la cebolla, revuelve y mezcla bien y rectifica sabores. Y listo! Tienes una pasta con sabor a mar rica en proteínas 💪🏻🌱 puedes comerla dentro de un pan, con galletitas de picoteo, como entrada con tus ensaladas (rellenando un trozo de palta) o junto a tu plato de fondo 🤗
Aporte nutricional de 1 cucharada de atún vegano:
🤍 Energía: 41,6 kcal.
🤍 Proteínas: 2,1 gr.
🤍 Carbohidratos: 5 gr.
🤍 Lípidos: 1,5 gr
Receta elaborada por la Nutricionista Soledad Rapimán
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