Bollitos de colinabo

Método

• Cuece el colinabo en agua o al vapor hasta que esté tierno; escúrrelo y deja que se seque, asegurándote de desechar todo el exceso de agua.
• Hazlo puré con una batidora o con un machaca-patatas.
• Mezcla el resto de ingredientes. Debería quedarte una masa firme, con una consistencia espesa pero que aún gotee. Añade más harina si la necesitas.
• Utiliza una cuchara de helado para sacar bolitas de la masa y echarlas a la cazuela de la sopa o el estofado. Déjalo cocer a fuego lento 20 minutos. También puedes ponerlos bajo el grill para dorar la superficie.