Bombas de legumbres y cereales - Veganuary

Bombas de legumbres y cereales

¡Una receta con mucha proteína vegetal!

Ingredientes

Quinoa roja:

– 150 gramos de quinoa
– Cebolla morada
– Ajo
– Hierbas (Romero, orégano, etc..)  -1 cucharada de aceite de oliva

Arroz integral y remolacha:

– 150 gramos de arroz integral
– 2 remolachas (al vapor es mejor para que largue menos agua)                – Cebolla morada
– Ajo
– Jengibre
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Hierbas a tu gusto

Lentejas y espinaca:

– 150 gramos de lentejas
– 1 puñado de espinacas (al vapor)                                                                    – Cebolla
– Ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Hierbas

Lentejas, zanahoria y cúrcuma:

– 150 gramos de lentejas
– 1 zanahoria chica (al vapor)
– Cebolla morada
– Ajo
– Hierbas
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de cúrcuma

Preparación

Para todas es el mismo procedimiento🌱

Hervís las legumbres y cereales, dejas enfriar, por otro lado salteas la cebolla, el ajo, las especias y el vegetal que vayas a usar. Unís todo aplastando con un tenedor o muy poquito con la procesadora, podes agregarle dos cucharadas de pan rallado o harina para que no se desarmen.
Le das la forma, las llevas entre 10 y 15 minutos al horno o plancha y sino las separas con separadores para freezer y las guardas para usarlas cuando quieras!

Receta elaborada por Carolina Zabala

¿Estás pensando en probar el veganismo?

Veganuary inspira y apoya a personas de todo el mundo para que prueben el veganismo en enero y más allá. Ya han participado millones de personas.
¿Te unirás a ellos?