Cacerolada mágica de espaguetis, col rizada, tomate y limón

Método

• Llena la hervidera de agua y prepara todos los ingredientes. Necesitarás una gran cazuela baja con tapa.
• Pon la pasta en la cazuela.
• Parte los tomates por la mitad y añádelos a la cazuela.
• Ralla la cáscara de los limones y añade luego el aceite y la sal.
• Añade 1 litro de agua hirviendo, pon la tapa y lleva a hervir. En cuanto rompa, quita la tapa y cuece a fuego alto unos 6 minutos, usando unas tenacillas para dar la vuelta a la pasta según se cocina, cada 30 segundos más o menos.
• Mientras tanto, quita los tallos duros de la col o las espinacas y rompe las hojas con las manos.
• Cuando la pasta haya hervido 6 minutos, añade la col y cocina otros dos minutos.
• Cuando se haya evaporado casi toda el agua, retira la cazuela del fuego y reparte la pasta en boles.
• Si quieres, espolvorea un poco de parmesano