Carrot Lox

Ingredientes

  • 2 zanahorias grandes
  • 1 taza agua hirviendo
  • 1/4 taza tamari o salsa de soja
  • 2 cditas. pimentón ahumado
  • 1 cdita. ajo en polvo
  • 1 hoja alga nori picada fina o triturada

Preparación

  • Lavar bien las zanahorias y colocarlas en una fuente para horno
  • Llevarlas al horno precalentado moderado (180ºC) y cocinar por media hora a 45 minutos o hasta que estén tiernas
  • Dejar enfriar un poco y cortar en lonjas a lo largo con un pelapapas o mandolina
  • Preparar la marinada mezclando el agua, con el tamari, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y el alga nori. Ajustar cantidades según preferencia *Si te gusta con más sabor a ahumado, podés agregar unas gotas de humo líquido
  • Colocar las lonjas en un frasco o taper, agregar la marinada, tapar y dejar en la heladera hasta el día siguiente para que se impregnen del sabor
  • Para armar el típico sandwich, servilo sobre un bagel untado con lo que prefieras, agregá eneldo fresco, alcaparras y cebolla morada cortada en juliana y listo!

Receta elaborada por Hola Vegan

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