Churrasquitos de seitán

¡Anímate a preparar esta deliciosa receta!

Ingredientes

Para los churrascos:

1/2 taza porotos kidney rojos cocidos y escurridos

1/2 taza puré de remolacha (remolacha hervida o al vapor pisada)

1/2 taza harina de trigo

1 taza gluten de trigo

3/4 taza Agua

1 cda ajo en polvo

1 cda pimentón ahumado

sal y pimienta a gusto

 

Para la marinada:

1/2 taza salsa de soja

1 diente ajo

1 cdita tomillo seco

1 cdita romero seco

hojas de laurel

granos de pimienta

 

Para el caldo de hervor:

4 tazas caldo vegetal

el agua de cocción de las remolachas

 

Además:

aceite de oliva para grillar

sal, pimienta, jugo de limón a gusto para servir

Preparación

Para los churrascos:

En un bol, mezclar la harina, el gluten, el ajo en polvo, el pimentón la sal y la pimienta

Pisar groseramente los porotos, incorporarlos al bol de secos

Agregar el puré de remolacha y el agua

Mezclar todo y amasar hasta unificar

Dividir la masa en 4 churrasquitos pequeños o 2 más grandes, estirar y aplastar para dar forma.

 

Para la marinada:

Mezclar los ingredientes en un bol y colocar allí los churrasquitos

Tapar y dejar en la heladera por una hora (o de un día para el otro, si se puede).

 

Para el caldo de hervor:

Colocar los ingredientes en una cacerola y dejar que llegue a hervor, poner el fuego al mínimo y sumergir los churrasquitos y la marinada.

Dejar cocinar a fuego lento durante 2 horas.

 

Para terminar:

Calentar una sartén o una plancha y pincelar con aceite

Grillar de ambos lados unos minutos hasta que estén dorados

Servir con unas gotas de jugo de limón, sal y pimienta a gusto

Receta elaborada por Hola Vegan https://holavegan.com/

 

¿Listos para tomar el desafío de Veganuary?

Veganuary es el mayor movimiento vegano del mundo, que inspira a la gente a probar el veganismo en enero y durante el resto del año.