Col rizada crujiente

Sue Daniels

Vegan crispy kale

Todos sabemos que deberíamos comer más col rizada, ¡esta receta sencilla nos propone un modo divertido de comerla!

Ingredientes

  1. 1 paquete de col rizada fresca
  2. Copos de levadura nutricional
  3. Aceite de colza
  4. Sal

Método

  • Enciende el horno a temperatura baja
  • Prepara una bandeja de horno con papel antiadherente.
  • Si no cultivas tu propia col, compra un paquete. Lava bien la col, y quítale tantos tallos duros como puedas. Escúrrela, no hace falta secarla.
  • En una sartén un tanto profunda, pon toda la col. Parece muchísima, pero reduce en seguida. Echa una cucharada de aceite sobre la col, y saltéala a fuego alto hasta que esté tierna.
  • Añade un pellizco de sal y revuelve.
  • Añade la levadura nutricional, 2 o 3 cucharadas, y revuelve.
  • Ponla en la bandeja y métela al horno. Comprueba a los 10 minutos, dale la vuelta a la col, debería empezar a ponerse crujiente.
  • Vuelve a meter la bandeja en el horno y comprueba regularmente, moviendo la col en los bordes hacia el centro, para que se ponga crujiente antes.
  • Cuando se enfríe, guárdala en un recipiente hermético… ¡Si puedes resistirte!

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