COLIFLOR ASADO

Ingredientes

  • 1 planta de coliflor
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • Jugo de un limón
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/8 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta
  • Romero fresco

Preparación

  • Quitar las hojas y el tallo del coliflor y hervir en agua caliente por 5/10 minutos.
  • Por otro lado, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, la sal, la cúrcuma y el ajo prensado. Batir hasta formar una salsa.
  • Retirar el coliflor del fuego, colar y colocar en una asadera previamente rociada con aceite.
  • Pincelar con la mitad de la mezcla y llevar a horno precalentado moderado a suave.
  • Pasados 40 minutos, retirar del horno y volver a pincelar con la mezcla restante. Volver a hornear durante 40 minutos más, hasta que esté bien dorado en el exterior.
  • Servir inmediatamente, condimentar con pimienta y ramas de romero ¡y disfrutar!

Receta elaborada por Hola Vegan

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