Cookies de calabaza con chips de chocolate

¡Para un desayuno sabroso!

Ingredientes

  • 115 g de margarina Flora Original 
  • 50 g de azúcar moreno 
  • 80 g de azúcar blanco 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 
  • 100 g de calabaza cocida o asada 
  • 200 g de harina 
  • pizca de sal 
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico 
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo 
  • 1 cucharadita de canela molida 
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida 
  • 90 g de chips de chocolate negro 

Preparación

  1. Derretimos la margarina Flora Original en un bol, añadimos los azúcares y removemos hasta que se disuelvan. 
  1. Incorporamos la vainilla y la calabaza. Removemos y reservamos. 
  1. En un bol grande mezclamos la harina con la sal, el bicarbonato, la levadura y las especies. 
  1. Vertemos la mezcla que teníamos apartada en los ingredientes secos y removemos. 
  1. Añadimos las chips de chocolate. 
  1. Tapamos la masa y la dejamos en la nevera durante 30 minutos mínimo. 
  1. Una vez transcurrido ese tiempo, precalentamos el horno a 170º. 
  1. Hacemos bolitas con la masa y las vamos poniendo sobre la bandeja del horno, encima del papel de hornear. 
  1. Introducimos en el horno durante 10 minutos. 
  1. Colocar las galletas sobre una rejilla y dejar enfriar. 

Puedes variar la receta cambiando la harina por avena en polvo. También puedes introducir pasas en vez de pepitas de chocolate para un dulzor extra. 

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