Costillitas (8 porciones):
– 2 choclos enteros
– 1/4 taza de ketchup
– 1/3 taza de agua
– 2 cdas de aceite de oliva
– 1 cda de pimentón paprika
– 1 cdta de sal
– 1 cdta de ajo en polvo
– 1 cdta de vinagre
– 1 cdta de azúcar
Salsa Spicy:
– 1/4 taza de mayonesa
– Jugo de 1 limón
– 1 cdta de sriracha o ají en crema
– 1 cda de mostaza
– 1 pizca de sal
Cilantro para decorar y realzar sabor.
Para esta receta usé choclo congelado, que descongelé y usé directamente. En caso de que uses choclo fresco hervir antes.
Comenzamos cortando el choclo en 4 partes a lo largo. Luego preparamos la salsa para marinar mezclando el ketchup, aceite de oliva y agua con los condimentos. Con ayuda de una cuchara o pincel, marinamos todas las “costillitas” de choclo.
Llevamos a una bandeja apta para horno y horneamos 15 a 20 minutos a 180 grados.
Mientras tanto preparamos la salsa spicy mezclando todos los ingredientes.
Finalmente retiramos el choclo del horno, agregamos la salsa spicy y cilantro por encima y disfrutamos.
Receta elaborada por La Javi Vegan
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