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¿Buscas una manera sencilla de darle vida a tu comida? Entonces tienes que probar esta pasta untable de anacardos, deliciosamente cremosa y cargada de sabor; la base perfecta para cualquier condimento. Es buenísima y nutritiva: los anacardos están llenos de grasas saludables, la cúrcuma es un antiinflamatorio y antioxidante, el ajo es rico en vitamina C (fantástica para el sistema inmunitario)… Y estas son solo algunas de las propiedades más destacables.
Prepárate para envolver tus papilas gustativas con esta brillante y sencilla receta; y prueba a modificar algunos ingredientes la próxima vez.
¿Buscas una manera sencilla de darle vida a tu comida? Entonces tienes que probar esta pasta untable de anacardos, deliciosamente cremosa y cargada de sabor; la base perfecta para cualquier condimento. Es buenísima y nutritiva: los anacardos están llenos de grasas saludables, la cúrcuma es un antiinflamatorio y antioxidante, el ajo es rico en vitamina C (fantástica para el sistema inmunitario)… Y estas son solo algunas de las propiedades más destacables.
Prepárate para envolver tus papilas gustativas con esta brillante y sencilla receta; y prueba a modificar algunos ingredientes la próxima vez.
Pon los anacardos en un cuenco, cúbrelos con agua fría y déjalos en remojo unos 30 min. Saca el pimiento del tarro para que esté listo para usar, o asa un pimiento fresco, si prefieres.
Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos unos 5-10 minutos en aceite; hasta que estén tiernos y dorados. Añade la cúrcuma y el pimentón a los 2 minutos.
*Consejo para ahorrar tiempo*
Puedes echar la cebolla y el ajo crudos, pero… los míos no se cortaron al decirme que tenía un olor muy fuerte.
Escurre los anacardos y échalos en el vaso del procesador de alimentos con la cebolla, el ajo, el pimiento, el agua y el zumo de limón o vinagre. Bátelo a mucha velocidad, parando de vez en cuando para empujar hacia abajo lo que se quede en los laterales. Sigue batiendo hasta formar una textura homogénea y suave. Pruébalo; añade sal y pimienta (si necesita), y bátelo rápidamente por última vez.
*Sugerencia de presentación *
Ya estás listo para disfrutar de esta delicia cremosa en galletitas saladas o sándwiches. También es perfecta para mezclar con pasta y verduras, servirla como alternativa al hummus, y mezclar con cualquier combinación de sabores que te guste. Guárdala en un tarro hermético, aguanta hasta 5 días en el frigorífico.
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