Croquetas de brócoli

¿Te encanta el brócoli pero no sabes cómo cocinarlo? ¡Te enseñamos una riquísima receta!

Ingredientes

  • Brócoli
  • Pan viejo
  • Caldo de verduras
  • Aceite de Oliva
  • Cebollín picado
  • 1/2 taza de hojas y tallos de cilantro picados.
  • Ají de color
  • ½ diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino (opcional)

Preparación

Moler bien hasta tener una pastita húmeda.

Poner la mezcla en un bowl y agregar 1/2 taza de cebollín picado + 1/2 taza de hojas y tallos de cilantro picados.

Revolver bien y sal pimentar a gusto.

Calentar un chorrito de aceite de oliva en un sartén. Sacar de la mezcla una cucharada bien llena y con la ayuda de otra cuchara hacer la forma de lunita. Ojo! Se pueden hacer bolitas con las manos y quedan bacanes igual!

Poner una a una las “lunitas” en el sartén y dorar por todos lados con la ayuda de una espátula.

Un tip: Están listas para dar vuelta cuando se hayan dorado y despegado del sartén.

Una vez doradas están listas para comer!

Receta elaborada por @Antojista

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