Escalope de pollo asado con tomates

Fry's Family Foods

Vegan Fry's schnitzel

Ingredientes

  1. 1 paquete de escalopes veganos
  2. 1 bandeja de champiñones pequeños
  3. Un ramillete de tomillo fresco
  4. Pimentón ahumado
  5. Zumo de limón
  6. Tomates rosa grandes
  7. Ajo laminado

Método

  • Limpia los champiñones con un paño y sofríelos en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
  • Añade un buen chorro de zumo de limón y un poco de la cáscara.
  • Añade el tomillo, la sal y la pimienta.
  • Corta los tomates por la mitad y colócalos bien apretados en una bandeja para horno, riégalos con aceite de oliva y un chorrito de vinagre balsámico.
  • Espolvorea por encima las láminas de ajo, el pimentón ahumado y sal.
  • Ásalos al horno hasta que empiecen a desmoronarse.
  • Asa 4 escalopes unos 10 minutos a 190ºC.
  • Combínalos en el plato (de forma bonita).

 

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