Falso pescado frito de berenjenas

¡Excelente alternativa vegetal!

Ingredientes

  1. -1 Berenjena grande⁠
  2. Para el batido:⁠
  3. -harina de garbanzos⁠
  4. -agua fría⁠
  5. -1/4 de taza de cerveza⁠
  6. -ajo en polvo⁠
  7. -orégano⁠
  8. -pimienta⁠
  9. -sal a gusto

Preparación

-Pelar, cortar las berenjenas a lo largo y lavar bien.⁠ 
-Dejarlas en una fuente con sal por ambos lados para evitar su amargos (aprox 20 min. antes)⁠ 
-Enjuagar y secar.⁠ 
-Para el batido se agrega la harina de garbanzos en un bowl, agua, sal y aliños a gusto, agregar un toque de cerveza (opcional). Debe quedar una mezcla no muy líquida.⁠ 
-Ponemos aceite a calentar.⁠ 
-Pasamos las berenjenas por la mezcla, debe quedar ambos lados cubiertos.⁠ 
-Introducimos en el sartén.⁠ 
-Una vez dorados ambos lados, sacamos y dejamos absorber en papel de cocina.

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