Falso pescado frito de berenjenas

¡Excelente alternativa vegetal!

Ingredientes

-2 Berenjena grandes⁠
-Hojas de alga nori⁠

Para el batido:⁠
-Harina de garbanzos⁠
-Agua fría⁠
-1/4 de taza de cerveza⁠ o agua mineral⁠
-Ajo en polvo⁠
-Orégano⁠
-Pimienta⁠
-Sal a gusto⁠

Preparación

-Pelar, cortar las berenjenas a lo largo y lavar bien.⁠
-Dejarlas en una fuente con sal por ambos lados para evitar su amargos (aprox 20 min. antes)⁠
-Enjuagar.⁠
-Humedecer el alga nori y envolver las berenjenas procurando que queden bien “pegadas”.⁠
-Para el batido se agrega la harina de garbanzos en un bowl, agua, sal y aliños a gusto, agregar un toque de cerveza (opcional). Debe quedar una mezcla no muy líquida.⁠
-Ponemos aceite a calentar.⁠
-Pasamos las berenjenas envueltas en nori por la mezcla, debe quedar ambos lados cubiertos.⁠
-Introducimos en el sartén.⁠
-Una vez dorados ambos lados, sacamos y dejamos absorber en papel de cocina.⁠

Pd. Si le quieres agregar Omega 3 a tu preparación puedes moler linaza y agregarla a la mezcla.⁠

¡A disfrutar!💚

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