-2 Berenjena grandes
-Hojas de alga nori
Para el batido:
-Harina de garbanzos
-Agua fría
-1/4 de taza de cerveza o agua mineral
-Ajo en polvo
-Orégano
-Pimienta
-Sal a gusto
¡Excelente alternativa vegetal!
Preparación
-Pelar, cortar las berenjenas a lo largo y lavar bien.
-Dejarlas en una fuente con sal por ambos lados para evitar su amargos (aprox 20 min. antes)
-Enjuagar.
-Humedecer el alga nori y envolver las berenjenas procurando que queden bien “pegadas”.
-Para el batido se agrega la harina de garbanzos en un bowl, agua, sal y aliños a gusto, agregar un toque de cerveza (opcional). Debe quedar una mezcla no muy líquida.
-Ponemos aceite a calentar.
-Pasamos las berenjenas envueltas en nori por la mezcla, debe quedar ambos lados cubiertos.
-Introducimos en el sartén.
-Una vez dorados ambos lados, sacamos y dejamos absorber en papel de cocina.
Pd. Si le quieres agregar Omega 3 a tu preparación puedes moler linaza y agregarla a la mezcla.
¡A disfrutar!💚
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