•tapas para empanadas
•200 grs de tofu desmenuzado
•1 cebolla morada
•1 tomate grande
•jugo de 1 limón
•sal rosada y pimienta mixta a gusto
•unas gotitas de salsa tabasco
•1/2 cdita de comino en polvo
•1/2 cdita de garam masala
•1 cdita de pimentón
•1/2 cdita de cúrcuma
¡Son deliciosas!
– En un bowl mezclar el tofu desmenuzado bien pequeño junto con la cebolla y el tomate picados.
– Agregar el jugo de limón.
– Incorporar todos los condimentos y mezclar.
– Guardar en la heladera por varias horas para que los sabores se asienten. Lo ideal es preparar el relleno la noche anterior 😉.
– Una vez listo el relleno, para el armado colocar una cucharada de éste en el centro de la tapa de empanada y doblar 3 solapas formando un triángulo.
– Cocinar en horno precalentado a 180°C hasta que se inflen un poquito y estén doradas.
– Servir con gajitos de limón y un poco de perejil fresco picado.
Receta elaborada por La cocina vegana de Joe.
