Gajos de patatas sin aceite y salsa verde

Método

• Calienta el horno a 180°C / 350°F / Gas 4.
• Corta cada patata en 8 gajos del mismo tamaño y pon los trozos en un cuenco grande. Añade el aliño y el zumo de limón, y mézclalo bien para que se empapen todas las cuñas.
• Extiende papel de hornear en una bandeja de horno y coloca los gajos con la piel hacia abajo.
• Mete la bandeja en la parte media del horno y déjalo hornear unos 40-50 minutos; dándoles la vuelta una vez. Si hacia el final te parece que están dorándose demasiado pero todavía no están hechas, cúbrelos con papel de aluminio.
• Mientras los gajos se hacen, prepara la salsa verde Pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos/vaso de batidora, y bátelo hasta obtener una salsa con la consistencia que te guste (a mí no me gusta demasiado líquida).
• Si no tienes un procesador/batidora, pica todos los ingredientes finamente y machácalos en un mortero. Si te parece que queda muy seco, añade un poquito de aceite de oliva o zumo de limón.