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Galletas Nākd de almendras y frambuesas

Wallflower Girl

Nakd Almond Raspberry

Sin cereales, aptas para paleodietas y veganas. Estas galletas blanditas y masticables son el regalo perfecto para el día de San Valentín.

Ingredientes

200 g de almendras molidas
½ cucharadita de levadura sin gluten
Una pizca de sal
4 cucharadas de margarina vegana o aceite de coco
4 cucharadas de sirope de arce o agave
½ cucharadita de extracto de almendra
1 barrita de cereales de chocolate y bayas vegana (Nakd), cortada en trocitos

Preparación

Raciones: 20

Método

Calienta el horno a 170ºC. Pon papel de hornear en una bandeja de horno.
Mezcla las almendras, la levadura y la sal en un bol. Luego, añade la margarina vegana, el edulcorante y el extracto de vainilla. Mezcla otra vez hasta que estén bien combinados.
Añade los trocitos de la barra de cereales hasta que se hayan incorporado a la mezcla.
Pon la mezcla entre dos capas de papel transparente y déjalo enfriar en el frigorífico 30 minutos para que endurezca. Una vez esté firme, extiende la masa en una lámina de aprox. 1 cm de grosos y da forma a tus galletas.
Hornea las galletas 8-10 min, vigilando el horno y girando las galletas y la bandeja para evitar que se doren demasiado. ¡Déjalas enfriar antes de comer!

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