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Garbanzos picantes tostados con romero y zumaque

Laura Hemmington

A bowl of vegan food

Estos garbanzos al horno están geniales como aperitivo salado sano, o añadidos por encima a la cena para darle un poco de textura crujiente.

Ingredientes

1 lata de garbanzos
3 brotes de romero
1 cucharadita de zumaque
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de chile en copos
2 cucharaditas de aceite (coco o salvado de arroz)

Preparación

Calienta el horno a 180°C / 350°F / Gas 4.

Método

Escurre y lava los garbanzos y prepárate para pelarlos (creo que merece la pena para hacerlos más crujientes). Sacúdelos en un colador, o ponlos entre papel de cocina y muévelos para que la piel se suelte.
Pon todos los ingredientes en un cuenco y mézclalos hasta que los garbanzos estén bien cubiertos. También puedes coger papel como si fuera un saquito y agitarlo para que se mezcle todo (¡asegúrate de agarrar todas las puntas!). Yo prefiero usar el papel, porque te ahorras lavar un cuenco grasiento.
Esparce los garbanzos en una bandeja sobre papel de hornear. Yo utilizo la misma que en paso anterior. Cocina 20 minutos, sacúdelos un poco, y vuelve a cocinarlos otros 20 minutos.

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