Garbanzos picantes tostados con romero y zumaque

Laura Hemmington

A bowl of vegan food

Estos garbanzos al horno están geniales como aperitivo salado sano, o añadidos por encima a la cena para darle un poco de textura crujiente.

Ingredientes

  1. 1 lata de garbanzos
  2. 3 brotes de romero
  3. 1 cucharadita de zumaque
  4. 1 cucharadita de comino
  5. 1/2 cucharadita de chile en copos
  6. 2 cucharaditas de aceite (coco o salvado de arroz)

Preparación

Calienta el horno a 180°C / 350°F / Gas 4.

Método

  • Escurre y lava los garbanzos y prepárate para pelarlos (creo que merece la pena para hacerlos más crujientes). Sacúdelos en un colador, o ponlos entre papel de cocina y muévelos para que la piel se suelte.
  • Pon todos los ingredientes en un cuenco y mézclalos hasta que los garbanzos estén bien cubiertos. También puedes coger papel como si fuera un saquito y agitarlo para que se mezcle todo (¡asegúrate de agarrar todas las puntas!). Yo prefiero usar el papel, porque te ahorras lavar un cuenco grasiento.
  • Esparce los garbanzos en una bandeja sobre papel de hornear. Yo utilizo la misma que en paso anterior. Cocina 20 minutos, sacúdelos un poco, y vuelve a cocinarlos otros 20 minutos.

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