Hamburguesa barbacoa vegana - Veganuary

Hamburguesa barbacoa vegana

¡Ideal para comer con amigos!

Ingredientes

PARA 4 HAMBURGUESAS 

Violife with Lonchas Cheddar 

4 panes para hamburguesa 

3 patatas grandes 

2 zanahorias ralladas 

1 puerro cortado en rodajas 

1 cebolla picada 

1 diente de ajo picado 

4 hojas de lechuga 

2 tomates cortados en rodajas 

Albahaca y tomillo frescos picados 

Salsa barbacoa vegana 

Aceite de oliva 

Sal y pimienta 

Preparación

Lava las patatas y asegúrate de que no quedan restos de tierra en la piel. Cúbrelas con papel de aluminio y mételas al horno/microondas durante 15-20 minutos hasta que estén muy tiernas. Cuando estén listas, retira la piel y machácalas con un tenedor en un bol. 

En una sartén sofríe el puerro, la zanahoria, la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Retira la sartén del fuego y añade albahaca y tomillo y mézclalo con el resto de los ingredientes. 

Agrega la mezcla sofrita de verduras con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta a las patatas machacadas y mezcla todos los ingredientes a mano hasta conseguir una pasta. 

Con esta masa haz 4 hamburguesas y fríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva. 

Comienza a montar tus hamburguesas: esparce salsa barbacoa en ambos panes de hamburguesa. En el pan de abajo coloca una hoja de lechuga, la hamburguesa, 2 lonchas de Violife con sabor a cheddar, 2 rodajas de tomate y encima coloca el otro pan. 

¿Estás pensando en probar el veganismo?

Veganuary inspira y apoya a personas de todo el mundo para que prueben el veganismo en enero y más allá. Ya han participado millones de personas.
¿Te unirás a ellos?