Hamburguesa de frijoles negros y betabel

Esta hamburguesa te encantará. La combinación de frijoles negros, betabel y especias da como resultado a una hamburguesa sabrosa y nutritiva, rica en proteínas, fibra y antioxidantes.

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Ingredientes

½ taza de cebolla ⁣⁣picada

3 dientes de ajo⁣⁣ picados

1 taza de betabel picado

1 taza de pimiento picado⁣⁣

1 ½ tazas de frijoles negros⁣⁣

¼ taza de nueces picadas

1 taza de cilantro

½ taza de avena molida

1 cucharadita de paprika

1 ½ cucharadita de comino

1 cucharadita de sazonador vegetal

1 cucharadita de pimienta negra

Sal al gusto

Aceite para cocinar

Esta hamburguesa te encantará. La combinación de frijoles negros, betabel y especias da como resultado a una hamburguesa sabrosa y nutritiva, rica en proteínas, fibra y antioxidantes.

Preparación

1.Sofríe la cebolla y ajo con un poco de aceite a fuego medio.

Agrega el betabel y pimientos. Sazona con las especias, baja el fuego y deja cocinar por 10 minutos con la olla tapada.
Agrega los frijoles y mezcla, continúa cocinando.
Agrega las nueces y el cilantro.
Agrega la avena molida poco a poco hasta que absorba la humedad.
Haz puré la mitad de la mezcla con ayuda de un machacador de papas o procesador de alimentos.
Combina la parte que hiciste puré con lo demás y mezcla todo muy bien.
Haz las hamburguesas con tus manos para después cocinar en un sartén con un poquito de aceite.
Prepara la hamburguesa como más te guste y disfruta. A nosotros nos encanta agregar hojas verdes, tomate, mostaza, mayonesa vegana y cebolla caramelizada.

Receta elaborada por Nutrióloga Paulina Rul