Hamburguesas de lentejas - Veganuary

Hamburguesas de lentejas

¡Hamburguesas deliciosas y nutritivas!

Ingredientes

  1. 2 tazas de lentejas
  2. 1 Cebolla
  3. 1 Zanahoria
  4. 1 Ajo
  5. 1 Pimentón rojo
  6. Harina de garbanzos
  7. Especias (orégano, merkén (si te gusta el picante), pimienta.

Preparación

Dejar remojando la noche anterior las lentejas. 

Cocinarlas en una olla hasta que estén blandas. 

Procesar en trituradora (intentar que no quede todas las lentejas trituradas para darle consistencia). 

Preparamos el sofrito (cortar cebolla, zanahoria, ajo, pimentón, sal y condimentos a gusto) y lo comenzamos a sofreír en el sartén con unas gotas de aceite. 

Una vez listo el sofrito lo agregamos a las lentejas trituradas junto con harina de garbanzos hasta que forme una mezcla compacta que no se pegue a las manos o cuchara, mezclamos bien. 

Formamos las hamburguesas (si la mezcla se pega a las manos agregar harina) 

Calentamos un sartén con aceite. 

Ponemos las hamburguesas, una vez doradas retirar y dejar en papel absorbente. 

Servir. 

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