HAMBURGUESAS DE PAPA, PUERRO y AVENA

Receta fácil, deliciosa y vegana ¿Qué más podes pedir? Son una bomba!

Ingredientes

▪︎aceite de oliva c/n
▪︎2 papas medianas
▪︎1 cebolla mediana picada fina
▪︎3 dientes de ajo picados finos
▪︎2 puerros picados finos
▪︎10 cdas de harina de garbanzos
▪︎agua c/n
▪︎1 taza de avena instantánea
▪︎sal rosada y pimienta negra a gusto
▪︎2 cdas de levadura nutricional (opcional)

Preparación

🍔colocar las papas en una olla cubiertas por agua. Así enteras y sin pelar para evitar exceso de agua en la preparación. Hervir hasta que estén blandas. Pelar, pisar y reservar.
🍔en un sartén calentar un poco de aceite de oliva, a fuego bajo. Añadir la cebolla, el ajo y el puerro. Saltear.
🍔una vez que los ingredientes toman un tono dorado y se reblandecen, quitar del fuego. Reservar.
🍔en un bowl añadimos la harina de garbanzos, la sal, pimienta y la levadura nutricional. Mezclar. Agregar agua de a poco hasta conseguir una masa consistente, con cuerpo pero no demasiado líquida. Batir con tenedor.
🍔incorporar el puré y el sofrito de vegetales. Mezclar bien. Agregar los copos de avena e incorporar hasta que quede una masa homogénea y consistente.
🍔enfriar en heladera por al menos 30 min.
🍔dar forma a las hamburguesas y cocinar en horno a 180°C durante 30 min hasta dorar vuelta y vuelta. LISTO! deliciosas!
🍔TIP: ideales para hacer de más y freezar 😁👍
🍔las preparamos con lechuga, tomate, cebolla y una rica veganeza.

Receta elaborada por La cocina vegana de Joe

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