Helado vegano de chocolate

¡Deliciosos helados para compartir!

Ingredientes

Ingredientes para 3-4 helados grandes:

170 gramos de anacardos activados.
150 ml. de leche vegetal.
1 cucharada de azúcar glass.
1 cucharada de cacao puro.
1 cucharada de crema de cacahuetes.
Chocolate negro vegano 50%.
Chocolate blanco vegano.
(Opcional) puedes sustituir el azúcar y la leche vegetal por sirope de agave. Añade de a 50 ml. hasta que la mezcla tenga la textura adecuada. 150 ml. deberían ser suficientes.

Preparación

Añade los anacardos activados, la leche vegetal, el cacao, el azúcar y la crema de cacahuetes en el vaso de la batidora. Bate hasta que la mezcla tenga una consistencia uniforme, fina y cremosa. Puedes escoger entre dos presentaciones, con o sin molde.

Con molde:

Añade la mezcla a tu molde y congela durante unas horas. Derrite los chocolates previamente preparados. Si te apetece prepara frutos secos troceados, coco, u otro tipo de decoración. Pasado el tiempo necesario desmolda los helados y sumérgelos en el chocolate derretido blanco o negro. Esparce frutos secos u otro tipo de decoración y vuelve a congelar. ¡Disfruta tu helado vegano!

Sin molde:

Añade la mezcla a un bol para batir y congela durante media hora o 1 hora. Pasado el tiempo saca el helado del congelador y bátelo con la batidora de mano con las varillas de amasar. O a mano si no tienes batidora. Vuelve a guardar el helado al congelador y repite el proceso varias veces (3-4). De esta manera simularás el funcionamiento de una heladera que bate mientras congela el helado. Y el resultado es un helado cremoso con una textura espectacular. ¡Disfrútalo!

Receta elaborada por @yonomecomoelmundo 

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