▪250 grs de calabaza
▪100 grs de garbanzos cocidos
▪100 grs de semillas de girasol activadas por 8 hs
▪2 cdas de aquafaba (o más si es necesario) -es el agua de cocción de los garbanzos-
▪4 cdas de tahini o semillas de sésamo activadas
▪jugo de 1 limón
▪1 cda de sal rosada
▪1/4 cdita de pimienta mixta molida
▪1/4 cdita de comino (opcional)
▪sal rosada y aceite de oliva c/n
Súper cremoso, delicioso e ideal para una picada.
– Cortar la calabaza y asarla durante 25 min a 200°C con un poco de aceite de oliva. Dejarla enfriar completamente.
– Añadir todos los ingredientes a una licuadora o procesadora y mixear hasta que quede una crema súper fina.
– TIP: utilizar los garbanzos y semillas de girasol bien fríos, después de al menos estar 2 hs en la heladera. Esto hará que la consistencia sea aún más cremosa.
– Servir con aceite de oliva, cúrcuma, ciboulette picado fresco y unas semillas de calabaza por encima.
Receta elaborada por La cocina vegana de Joe
