* 2 tazas garbanzos cocidos ⠀
* Jugo de un limón o a gusto ⠀
* 1 cucharada tahini o semillas de sésamo tostadas
* pizca comino ⠀
* 2 cucharadas de cilantro picado (o más!) ⠀
* 1-2 diente ajo (o a gusto) ⠀
* 1 chorrito aceite de oliva extra virgen
* Cantidad necesaria del líquido de la cocción de los garbanzos o agua caliente (para que sea más fácil al triturar) ⠀
* Otros opcionales: Sal, pimienta, levadura nutricional (opcional), salsa de soya ⠀
1. En la procesadora o licuadora agregar todos los ingredientes y un poco del caldo.⠀
2. Triturar e ir agregando más caldo según sea necesario para lograr la textura deseada, debe ser cremoso sin pasarse a líquido.
3. Ajustar sabores probando, y agregar sal, pimienta u otros condimentos a elección si gustas.
4. Decorar y servir con un chorrito de aceite de oliva y merkén (opcional) o algún otro condimento u hoja verde.
El hummus lo puedes servir caliente o frío.
Receta elaborada por Javi Quiroz
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