Hummus de mantequilla de cacahuete

Hedi Hearts

Vegan hummus

Sí, lo has leído bien. ¡Hummus de mantequilla de cacahuete!

Ingredientes

  1. 1 lata de garbanzos
  2. 3 cucharadas de leche de arroz, almendra o tu leche vegetal favorita
  3. 2 cucharadas colmadas de mantequilla de cacahuete suave (usa una que no tenga aceite de palma ni espesantes)
  4. Zumo de 1/2 limón o lima
  5. 3 cucharadas de aceite de oliva
  6. 1 -2 dientes de ajo machado (la cantidad depende de cuánto te guste el ajo)
  7. Sal y pimienta (al gusto)
  8. Pimentón ahumado para espolvorear por encima

Método

  • Escurre los garbanzos y ponlos en tu procesador de alimentos.
  • Añade la mantequilla de cacahuete, el zumo de limón, el ajo, la sal y la pimienta.
  • Empieza a batirlo y añade el aceite de oliva mientras tanto poco a poco.
  • Si la textura es demasiado espesa, añade un poco más de leche.
  • Sazona a tu gusto
  • El hummus está listo cuando todo está bien mezclado y has conseguido una textura espesa pero fina.
  • Espolvorea pimentón y echa un chorrito de aceite por encima. ¡A disfrutarlo!

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