El hummus es una pasta vegetal deliciosa, original de Oriente Medio. Con la creciente preocupación y atención a la salud y el bienestar, está ganando popularidad en todo el mundo. Aparte de los ingredientes del hummus típico, esta variación aporta la tentadora dulzura de los pimientos asados.
Queda muy bien servido con: ensalada en sándwich, galletitas saladas para untar, con patatas asadas, o con boniatos con coco. Es muy versátil y dura hasta una semana en el frigorífico. Yo suelo hacer una tanda de patés y salsas para picar toda una semana. ¡Pero siempre tengo que hacer un montón, porque desaparece!