Tapenade de col rizada y olivas kalamata

Dan and Annie Shannon

Tiempo de preparación: 3M
Porciones: 1

Tapenade con un toque.

¡Hay más de donde vinieron esas!

Ingredientes

  • 1 manojo de col rizada lacinato (unos 16 tallos)
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1 taza de olivas kalamata, deshuesadas
  • ¼ de taza de pipas de calabaza
  • Ralladura de un limón
  • Zumo de un limón
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1 taza de hojas tiernas de espinacas
  • Pan para servir
  • 1 taza = 237 ml
  • *Utiliza la misma taza para todas las medidas

Tapenade con un toque.

Método

  • Corta el tallo grueso de la col.
  • Echa todos los ingredientes en un procesador de alimentos, y bátelo hasta conseguir una suave pasta.
  • Sírvelo ligeramente frío o a temperatura ambiente con el pan.
  • También lo puedes servir en sándwich, con pasta como si fuera pesto, sobre tofu al horno… Es una receta muy versátil.

¿Quieres más recetas como ésta?

Prueba el veganismo con Veganuary y te enviaremos nuestro libro de cocina digital de celebridades, recetas y mucho más, ¡todo gratis!
Recetas deliciosas
Libro de cocina digital de celebridades
31 correos electrónicos para asesorarte
Y mucho más