Lasaña de Heura ternera con setas y bechamel

Heura

Porciones: 4

Para un recipiente de de 20x10cm
3-4 raciones

Receta cortesía: Heura Foods

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Ingredientes

  • 12 placas de lasaña
  • 3 Heura burguers
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 500g de setas frescas
  • 100g de margarina de buena calidad
  • 100g de harina de trigo
  • 1l de leche de soja sin azúcares añadidos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta negra recién molida, nuez moscada, almendra molida
  • Queso vegano para fundir

Para un recipiente de de 20x10cm
3-4 raciones

Receta cortesía: Heura Foods

Preparación

  • Cortar las cebollas en daditos
  • Saltearlas en aceite con sal y pimienta unos minutos a fuego medio
  • Añadir el ajo picado
  • Añadir las hamburguesas y trocear hasta obtener una textura tipo carne picada y cocinar unos minutos. Añadir todas las setas limpias y picadas. Cocinar unos 5 minutos hasta que las setas estén al punto. Retirar del fuego y poner a punto de sal y pimienta
  • Fundir la margarina y añadir la harina. Cocinar para que esta pierda el sabor a cruda
  • Añadir, poco a poco la leche tibia e ir moviendo constantemente con una varillas.
  • Trabajar la bechamel hasta que tengamos toda la leche incorporada y una textura sedosa y uniforme.
  • Añadir junto a nuez moscada
  • Hervir las placas de lasaña 2 minutos menos de lo que indica el paquete y enfriar en agua fría
  • Montar la lasaña colocando: base de placa de lasaña + capa de bechamel + carne heura + capa bechamel + placa de lasaña y así sucesivamente
  • Añadir queso vegano encima de todo
  • Hornear a 180º durante 18 minutos

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