Lasaña de Heura ternera con setas y bechamel

Preparación

• Cortar las cebollas en daditos
• Saltearlas en aceite con sal y pimienta unos minutos a fuego medio
• Añadir el ajo picado
• Añadir las hamburguesas y trocear hasta obtener una textura tipo carne picada y cocinar unos minutos. Añadir todas las setas limpias y picadas. Cocinar unos 5 minutos hasta que las setas estén al punto. Retirar del fuego y poner a punto de sal y pimienta
• Fundir la margarina y añadir la harina. Cocinar para que esta pierda el sabor a cruda
• Añadir, poco a poco la leche tibia e ir moviendo constantemente con una varillas.
• Trabajar la bechamel hasta que tengamos toda la leche incorporada y una textura sedosa y uniforme.
• Añadir junto a nuez moscada
• Hervir las placas de lasaña 2 minutos menos de lo que indica el paquete y enfriar en agua fría
• Montar la lasaña colocando: base de placa de lasaña + capa de bechamel + carne heura + capa bechamel + placa de lasaña y así sucesivamente
• Añadir queso vegano encima de todo
• Hornear a 180º durante 18 minutos