Lasaña de Heura ternera con setas y bechamel - Veganuary

Lasaña de Heura ternera con setas y bechamel

Heura

Ingredientes

Para un recipiente de de 20x10cm
3-4 raciones

  • 12 placas de lasaña
  • 3 Heura burguers
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 500g de setas frescas
  • 100g de margarina de buena calidad
  • 100g de harina de trigo
  • 1l de leche de soja sin azúcares añadidos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta negra recién molida, nuez moscada, almendra molida
  • Queso vegano para fundir

Preparación

1- Cortar las cebollas en daditos

2- Saltearlas en aceite con sal y pimienta unos minutos a fuego medio

3- Añadir el ajo picado

4- Añadir las hamburguesas y trocear hasta obtener una textura tipo carne picada y cocinar unos minutos. Añadir todas las setas limpias y picadas. Cocinar unos 5 minutos hasta que las setas estén al punto. Retirar del fuego y poner a punto de sal y pimienta

5- Fundir la margarina y añadir la harina. Cocinar para que esta pierda el sabor a cruda

6- Añadir, poco a poco la leche tibia e ir moviendo constantemente con una varillas.

7- Trabajar la bechamel hasta que tengamos toda la leche incorporada y una textura sedosa y uniforme.

8- Añadir junto a nuez moscada

11- Hervir las placas de lasaña 2 minutos menos de lo que indica el paquete y enfriar en agua fría

12- Montar la lasaña colocando: base de placa de lasaña + capa de bechamel + carne heura + capa bechamel + placa de lasaña y así sucesivamente

13- Añadir queso vegano encima de todo

14- Hornear a 180º durante 18 minutos

Receta cortesía: Heura Foods

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