¡Una receta ideal para untarlo en tus comidas!
1/2 taza de aquafaba de garbanzo sin sal a temperatura ambiente
1 de taza de aceite vegetal (si quieres que la mayonesa espese más deberás poner más aceite a la mezcla)
2 cucharaditas de vinagre blanco o limón (a gusto personal)
1 ajo
sal a gusto
Verter el aquafaba junto la sal en el frasco de la minipimer – comienza a batir.
Verter lentamente el aceite (sin dejar de batir) subir y bajar la minipimer para que se integre de buena forma la mezcla.
Comenzará a espesar la mezcla (no dejar de batir y verter el aceite hasta conseguir el espesor deseado, a veces demora en espesar).
Detener la minipimer y agregar ajo y vinagre (o limón según preferencia).
Continuar batiendo hasta ver los ingredientes completamente integrados.
Rectificar sabores.
Y voilà, ¡tenemos mayonesa vegana!
*Pd. No te desanimes si no te resulta a la primera, a veces requiere práctica.
Pd 2. A veces la cantidad de aceite puede variar, puedes ir vertiendo lentamente el aceite directo de la botella y detenerte cuando hayas conseguido la consistencia ideal para ti.
Créditos de la imagen: Getty Images
Veganuary inspira y apoya a personas de todo el mundo para que prueben el veganismo en enero y más allá. Ya han participado millones de personas.
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