🔸2 tazas de lentejas cocidas
🔸1 cebolla 🔸1 diente de ajo 🔸½ morrón rojo 🔸½ taza de champiñones 🔸150 g de harina de garbanzos (aprox. ½ taza) 🔸100 g de harina a elección o pan rallado 🔸1 cda de vinagre o jugo de limón 🔸1 cda de mostaza 🔸sal, pimienta, pimentón ahumado, comino 🔸pan rallado o panko¡Veganas y deliciosas! No se desarman y se pueden freezar. Son riquísimas!
▪️Picá y sofreí la cebolla, el morrón y el ajo. Cuando estén dorados, agregá los champiñones y cociná 1 minuto más.
▪️Procesá o mixeá las lentejas cocidas. Agregá la cebolla, el ajo y los champiñones y procesá todo junto. ▪️En un bowl, mezclá la “pasta de lentejas” con los condimentos, el jugo de limón y las harinas. ▪️Llevá a la heladera mínimo por una hora. Este paso es para que la mezcla tome mejor consistencia. ▪️Agarrá una porción con las manos húmedas, achatá y dale la forma que quieras, pasándolas por el pan rallado o el rebozado que prefieras. ▪️ Podés hacerlas en sartén con un chorrito de aceite o al horno. Yo las cocino en horno fuerte (200°) por 15 minutos aprox. o hasta que estén doraditas de ambos lados. 🍋 Servilas con un chorrito de limón!Receta elaborada por V de Verdurita