MILANESAS DE LENTEJAS

¡Veganas y deliciosas! No se desarman y se pueden freezar. Son riquísimas!

Ingredientes

🔸2 tazas de lentejas cocidas🔸1 cebolla🔸1 diente de ajo🔸½ morrón rojo🔸½ taza de champiñones🔸150 g de harina de garbanzos (aprox. ½ taza)🔸100 g de harina a elección o pan rallado🔸1 cda de vinagre o jugo de limón🔸1 cda de mostaza🔸sal, pimienta, pimentón ahumado, comino🔸pan rallado o panko

Preparación

▪️Picá y sofreí la cebolla, el morrón y el ajo. Cuando estén dorados, agregá los champiñones y cociná 1 minuto más.▪️Procesá o mixeá las lentejas cocidas. Agregá la cebolla, el ajo y los champiñones y procesá todo junto.▪️En un bowl, mezclá la “pasta de lentejas” con los condimentos, el jugo de limón y las harinas.▪️Llevá a la heladera mínimo por una hora. Este paso es para que la mezcla tome mejor consistencia.▪️Agarrá una porción con las manos húmedas, achatá y dale la forma que quieras, pasándolas por el pan rallado o el rebozado que prefieras.▪️ Podés hacerlas en sartén con un chorrito de aceite o al horno. Yo las cocino en horno fuerte (200°) por 15 minutos aprox. o hasta que estén doraditas de ambos lados.🍋 Servilas con un chorrito de limón!

Receta elaborada por V de Verdurita

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