Mote con huesillos

¡Hay más de donde vinieron esas!

Ingredientes

– 12 huesillos. 
– 1/4 kg de mote seco 
– 200grs de chancaca 
– 1,5 a 2 litros de agua 
– 2 ramitas de canela 
– 2 clavos de olor 
– 3 trozos de cáscara de naranja (la parte naranja, no la blanca) 

Preparación

Remojar los huesillos en el agua toda la noche. 
Al día siguiente, cocerlos en esa misma agua con la chancaca, la canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja, hasta que suban (aproximadamente 20 minutos). 
Cocer el mote en agua hirviendo hasta que esté blandito (se verá más transparente). *También puedes remojar el mote en la noche, y al día siguiente cambias esa agua para cocerlo*. 
Servir bien frío (2 huesillos, un poco de jugo y de 2-3 cucharadas de mote) y disfrutar. 

Receta elaborada por Veggieándola

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