Ingredientes secos (ponlos todos en un bowl)⠀
-2 tazas de harina integral (o pueden usar harina blanca, mezcla de dos harinas por ej una taza de harina de avena y otra de harina de arroz) ⠀
-1/2 taza de azúcar (azúcar rubia o blanca , panela, estevia, azúcar de coco, lo que uses para endulzar) ⠀
-1 1/2 cucharadita de bicarbonato ⠀
-1 cucharadita de polvos de hornear (ojo que si no tienen bicarbonato pueden usar solo polvo de hornear, y al revés lo mismo! Pero si es bicarbonato procuren siempre utilizar vinagre porque ambos reaccionan juntos)⠀
-1 cucharada de vinagre de manzana o blanco ⠀
-1 pizca de sal ⠀
✨Ingredientes húmedos (ponlos juntos en otro bowl)⠀
-2 plátanos grandes y maduros ⠀
-1/2 taza de leche vegetal de coco o la que quieras
-1/4 taza de aceite vegetal o margarina/mantequilla vegetal ⠀
-Opcional: 1 cucharada de mantequilla de maní ⠀
-1 cucharada de esencia de vainilla
-Ten listos todos los ingredientes, pre calienta el horno a 180ºC y aceita un molde para muffins o de queque (sirve también).
-Mezcla bien todos los ingredientes húmedos, puedes hacerlo con una batidora. ⠀
-Incorpóralo luego al bol de los ingredientes secos y mezcla bien de forma envolvente dejando una mezcla homogénea. ⠀
-Rellena el molde con la mezcla (puedes poner encima las frambuesas y aplastar o ponerlas antes en la mezcla).
-Hornea por 20-25 mins a 180ºC (para saber si están listos al meter un palito debe salir sin mezcla). ⠀
-Saca del horno, deja enfriar un poco a temperatura ambiente para desmoldar.
Receta elaborada por Javi Quiroz
Recibirás un libro digital de cocina de celebridades junto con 31 días de recetas inspiradoras, consejos de nutrición y mucho más. ¡Todos nuestros recursos son 100% gratuitos!
