Muffins veganos

¡Prueba esta riquísima receta!

Ingredientes

  1. 1 banana pisada
  2. 200g de harina integral
  3. 75g azúcar (mascabo o común)
  4. 50ml de aceite
  5. 125 ml de leche vegetal/agua
  6. 2 cucharas soperas de cacao amargo
  7. 1 cucharada de polvo de hornear
  8. 1/2 cdita sal
  9. mantequilla de maní a gusto
  10. chips de chocolate

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados. 

Mezclamos el aceite con el azúcar, la banana, el cacao y la leche vegetal o agua. Le agregamos el polvo de hornear y la sal a la harina y después la integramos con el resto de los ingredientes ya mezclados. Ahora hay que ir colocando la mezcla en los pirotines: hay que llenar la mitad del pirotin y ahí le agregamos una cucharadita de mantequilla de maní (es preferible que esté fría) y luego colocamos el resto de la mezcla hasta que esté 3/4 de la capacidad del pirotin (así crece mejor el copete del muffin). Ponemos arriba los chips de chocolate y horneamos durante 25 minutos aprox. 

Receta elaborada por https://www.instagram.com/victoria_veggie/

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