Natilla de plátano

¿Pensando en una delicia vegana dulce? ¡Acá la tienes!

Ingredientes

  1. 500 ml de bebida vegetal
  2. 1 rama canela
  3. 1 cucharada p. extracto de vainilla
  4. 1 plátano grande maduro o 2 pequeños
  5. 1 y 1/2 cucharada maicena
  6. 1 onza de chocolate negro puro para postres
  7. 1 cucharada Azúcar (si la bebida está sin edulcorar)

Preparación

Cocemos un par de minutos la mitad de la bebida con la rama de canela y el extracto de vainilla.

Mientras tanto aplastamos el plátano y lo mezclamos muy bien con el resto de bebida vegetal.


Retiramos la canela e incorporamos la mezcla del plátano con la bebida vegetal al 
cazo. Sí vais a poner azúcar este es el momento. A fuego medio.

Cuándo esté bien mezclado añadimos poco a poco la maicena. No paramos de dar vueltas para evitar grumos.


Veréis que va espesando.


Apagamos el fuego y dejamos enfriar un poco para meterlo en los recipientes.


Hay que procurar retirarlo cuando está un poco más líquido que la textura deseada ya que al enfriarse se espesará más.


Metemos en el frigorífico y esperamos mínimo 2h.


Ponemos el chocolate a la hora de servir * Si se te han formado grumos tan sólo tienes que batirlo
.

Receta elaborada por @mis_veggie_recetas 

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Veganuary es el mayor movimiento vegano del mundo, que inspira a la gente a probar el veganismo en enero y durante el resto del año.