No salmón

¡Te invitamos a preparar esta excelente alternativa vegetal!

Ingredientes

  • 250 g de tofu
  • 2 hojas de alga nori para sushi
  • ½ taza de salsa de soja
  •  taza de agua
  • 1 trozo de remolacha puede ser cruda o hervida
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 limón
  • 2 ramitas de romero fresco
  • ¼ taza de vino blanco o kéfir de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Cortar el tofu en cuatro churrasquitos iguales de aproximadamente 60/65 g cada uno. Realizarles cortes superficiales en el frente y dorso de cada churrasquito para que el marinado penetre bien.
  • Mezclar la salsa de soja con el agua, la mostaza, una hoja de alga nori pulverizada, el ajo machacado, una ramita de romero y el trozo de remolacha. No es necesario mixear, el trozo de remolacha irá soltando color en el medio líquido.
  • Colocar el menjunje en un recipiente con tapa, colocar los churrasquitos de tofu, tapar y sarandear un poco para que los churrasquitos se embeban de la salsa. Dejar descansar en la heladera durante toda la noche (o al menos 5 horas).
  • Al otro día, precalentar el horno y disponer de una asadera engrasada con aceite de oliva.
  • Cortar la otra hoja de alga nori en cuatro partes iguales, colocar los rectángulos de alga sobre la asadera y encima colocar los churrasquitos de tofu previamente marinados. Agregar una cucharada de salsa de marinado y el vino blanco o kéfir. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 15 minutos aproximadamente.
  • Quitar el papel aluminio, agregar rodajas de limón y romero. Salpimentar, agregar un poco de aceite de oliva y hornear durante unos 7 a 10 minutos más.

Receta elaborada por Hola Vegan.

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