1 taza de garbanzos secos
Agua hirviendo para el remojo y hervor
¾ tazas de cacao amargo
10 dátiles (hidratados y descarozados)
3 cdas. de aceite de coco
1 chorrito de extracto de vainilla
1 pizca de sal
1½ tazas de agua caliente
Remojar los garbanzos en agua hirviendo durante 8 a 12 horas.
Colar el agua y cocinarlos en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernos.
Colarlos y llevarlos a una asadera a horno bien bajo hasta que estén sequitos y crocantes. No pueden tener el interior blandito, tienen que quedar crujientes para que dejen de tener sabor a garbanzo.
Colocar los garbanzos crocantes en el vaso del mixer junto con el resto de los ingredientes y mixear hasta que quede una pasta suave y chocolatosa.
Enfriar antes de consumir.
Receta elaborada por Hola Vegan
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