Colocar todos los polvos en un bol y mezclar hasta integrar.
Agregar el aceite de coco y el agua, batiendo con varillas hasta formar una crema homogénea.
Calentar una sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite de oliva. Volcar la crema obtenida y bajar el fuego.
Apenas se empiecen a sellar los bordes, voltear el omelette con ayuda de una espátula.
Inmediatamente rellenar con el queso y el jamón y plegar a la mitad.
Voltear para dorar de la otra mitad ¡y ya está listo para disfrutar!
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