PALITOS DE BERENJENA

Otra buena idea para consumir berenjenas de forma diferente.

🌱Esta receta está perfecta como snack para dipear con la salsa que quieras o para acompañar en nuestra comida o cena.

👉La pueden hacer en la sartén o en el horno, si la hacen al horno demora un poco más pero quedan más crujientes por fuera. En la sartén es más rápido y salen más suaves.

Ingredientes

– 1 berenjena
– 2 cucharadas de semillas linaza molidas
– 2 dientes de ajo molidos
– Orégano
– Agua fría
– Pan molido
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimienta negra y sazonador paprika, molidos

Preparación

– Retira la cáscara de la berenjena y córtala en palitos largos del tamaño que quieras. Colócalas en un recipiente con agua y sal por 1 hora para quitarle el sabor un poco amargo que tienen las berenjenas.
– En una taza mezcla la linaza con 6 cucharadas de agua y deja reposar 15 minutos hasta que se forme un gel.
– En un tazón agrega el gel de linaza, media cucharadita de sal, el ajo molido, una pizca de pimienta, de orégano y de paprika, y mueve bien para incorporar todo. Si ves que la mezcla está muy espesa puedes agregar un poco más de agua. Y si está muy líquida, agrega avena molida o harina de garbanzos para que espese.
– Coloca en un plato el pan molido.
– Retira las berenjenas del agua y baña por completo cada una con la mezcla del gel. Luego, pasa cada palito de berenjena por el pan molido cubriéndolos por completo.
– En una sartén agrega aceite a fuego bajo, deja que caliente unos segundo y coloca los palitos, ve dándoles vuelta para que se cocinen por todos lados, solo toma alrededor de 30 segundos por cada lado para que queden bien. Si los dejas mucho tiempo, se van a dorar mucho.
– Retira del fuego y colócalas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite que hayan podido coger.

Receta elaborada por Veganicap

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