Pancakes de Algarroba

Pancakes veganos y sin gluten con algarroba.

¡Hay más de donde vinieron esas!

Ingredientes

  • 1 banana.
  • 1/2 taza de harina de avena sin gluten.
  • 1/2 taza de agua o leche vegetal.
  • 1 y 1/2 cda de harina de algarroba.
  • 1 cdita de aceite de coco, para engrasar la sartén.

TOPPINGS OPCIONALES

  • 1 cdita de tahini.
  • 1 cda de agave.
  • 1/2 cda de semillas de cáñamo.

Pancakes veganos y sin gluten con algarroba.

Preparación

  • En un bowl grande pisar la banana
  • Agregar la harina de avena y el agua y mezclar con un tenedor o batidor de mano hasta integrar y que no haya grumos
  • Agregar la harina de algarroba y mezclar un poco más para integrar
  • Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite de coco
  • Una vez caliente, agregar ¼ taza de la mezcla para formar el primer pancake. Tapar y cocinar a fuego medio a bajo por unos minutos hasta que la superficie esté firme. Dar vuelta con una espátula y cocinar 2 minutos más.
  • Retirar de la sartén y repetir el proceso con el resto de la mezcla.
  • Servir con tus toppings preferidos. ¡Los míos son tahini, agave y semillas de cáñamo!

Receta elaborada por Loli Alliati

 

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